LES BONNES CHOSES
LES BONNES CHOSES
LES BONNES CHOSES DE SAVOIE
 La vallée occupe une place de choix dans la fabrication des meilleurs fromages des Alpes : beaufort, tommes du Mont-Cenis, bleu de Termignon, tommes de chèvres. |
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Fromage d'A.O.C. (Appellation d'Origine Contrôlée) depuis 1968, le Beaufort produit en Maurienne est réputé pour son goût et ses arômes délicats. Autres trésors de la vallée, et non des moindres : le miel qui est ici d'une rare finesse et bien sûr le génépi. |
A TABLE !
Ma recette de soupe aux orties
Un beau bouquet d'orties fraiches trouvées lors des promenades loin des chemins.
Un gros oignon et de l'ail
De l'huile d'olive
2 ou 3 pommes de terre moyennes
Du sel et du poivre
Du fromage aux fines herbes
Bien laver les orties avec un peu de vinaigre
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive et jeter les feuilles et les têtes des orties pour les faire suer.
Rajouter l'ail, les pommes de terre.
Couvrir d'eau, environ 1 litre
Saler, poivrer et laisser cuire.
Réserver les légumes une fois cuits, rajouter un peu de bouillon et mixer très finement en rajouter le volume de bouillon souhaité.
Rajouter le fromage aux fines herbes et vous obtiendrez un velouté nature et délicieux qui va même intriguer les enfants et leur faire aimer la soupe !
Un gros oignon et de l'ail
De l'huile d'olive
2 ou 3 pommes de terre moyennes
Du sel et du poivre
Du fromage aux fines herbes
Bien laver les orties avec un peu de vinaigre
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive et jeter les feuilles et les têtes des orties pour les faire suer.
Rajouter l'ail, les pommes de terre.
Couvrir d'eau, environ 1 litre
Saler, poivrer et laisser cuire.
Réserver les légumes une fois cuits, rajouter un peu de bouillon et mixer très finement en rajouter le volume de bouillon souhaité.
Rajouter le fromage aux fines herbes et vous obtiendrez un velouté nature et délicieux qui va même intriguer les enfants et leur faire aimer la soupe !